COLLOQUE CO-ORGANISE PAR LE GRAPPE ASBL ET LA MAISON DE L’ECOLOGIE
Avec la participation et le soutien de Rencontres des Continents et avec le soutien de Triodos.

Une organisation : Grappe -  Maison  de l'ecologie
Avec  la participation de Rencontre des Continents et le soutien de Triodos

Le modèle occidental d’alimentation est clairement centré sur la consommation ré- gulière de protéines animales (viande, poisson, œufs, lait).
Alors qu’il y a un siècle la viande était réservée aux jours de fête et était peu consom- mée au quotidien, les choses ont changé après la seconde guerre mondiale lorsque l’élevage industriel intensif s’est généralisé en Europe, sur le modèle états-unien. Présenté partout dans le monde comme emblématique du progrès, ce modèle ali- mentaire est en voie de généralisation dans les pays dits émergents sous l’impulsion des multinationales de l’agro-alimentaire.