Source : Portail Santé - Environnement
L'irradiation des aliments est une méthode de conservation et de décontamination qui soumet les aliments à un rayonnement ionisant (rayons gamma, isotopes radioactifs). Elle est loin d'être sans danger ! Explication... L'irradiation d'aliments tue certains micro-organismes responsables de la dégradation de ces aliments. De plus, l'irradiation inhibe la germination des oignons et des pommes de terre en stoppant la multiplication des cellules à croissance rapide (méristèmes) [..]
