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Pourquoi nous consommons de moins en moins de viande

Par • Des nouvelles venues d'ailleurs • Lundi 11/09/2017 • 0 commentaires • Version imprimable

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Depuis 1990, la consommation de viande, en France, connaît une baisse générale, sauf celle de volaille, qui augmente. Pierre Sans, chercheur associé à l’INRA-Aliss (alimentation et sciences sociales), explique pourquoi.

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