Source : universcience.tv la Web TV scientifique
Pour Xavier Leverve, le maitre mot est adaptation. Au paléolithique, le gras, le sucré et le salé étaient difficiles à trouver. L'homme a lutté pour sa survie. Aujourd'hui, il reste naturellement attiré par les aliments qui en contiennent. Ce décalage pose des questions de santé [..]