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Il rêve de faire du fonio la nouvelle céréale à la mode

Par Sophie Devillers • Des nouvelles venues d'ailleurs • Dimanche 03/09/2017 • 0 commentaires • Version imprimable

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Le chef new-yorkais Pierre Thiam veut faire du fonio, céréale sénégalaise oubliée, un aliment tendance en Occident. Pour lui, ce serait tout au bénéfice des consommateurs... et des producteurs africains. Lorsqu’à à un peu plus de 20 ans, en ...

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