Source : Environnement, santé et Sécurité - Journal de l'Environnement
Publiée le 21 septembre, une étude de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe) évalue le coût du gaspillage alimentaire dans la restauration collective française à 15% des coûts complets de préparation [..]