Source : La semaine verte | Émission | Télévision

Avant l'arrivée des Européens en Amérique, les têtes de violon étaient déjà bien connues des peuples autochtones. Pendant quelques semaines au printemps, ils s'en faisaient un vrai régal. Aujourd'hui grâce aux méthodes de conservation modernes, cette fougère sauvage peut être consommée toute l'année [..]