Source : universcience.tv la Web TV scientifique
« Matelas mousse » Une tasse de café déborde plus facilement qu’un verre de Guinness. Si les garçons de café en font quotidiennement l’expérience, encore fallait-il comprendre pourquoi ? C’est la mission à laquelle s’est attelée une équipe de physiciens qui vient de présenter ses résultats lors d’un congrès qui s’est tenu, fin novembre, à San Francisco. Pour comprendre le phénomène, ils ont d’abord comparé l’oscillation de trois liquides soumis à un même mouvement : à gauche, une bière brune de type Guinness, au centre une bière blonde, à droite du café. Suspectant que la clé du mystère se trouvait dans l’épaisseur de la mousse au-dessus du liquide, les physiciens ont ensuite comparé les mouvements d’un même liquide recouvert de trois épaisseurs différentes de mousse. À grand renfort d’équations, ils ont alors modélisé le mouvement des bulles de mousse et sont arrivés au résultat suivant : une épaisseur de 3 mm suffit à éviter qu’un liquide ne déborde et 3 cm suffisent à arrêter le mouvement. Ce résultat n’intéresse pas que les garçons de café. Cette démonstration pourrait notamment, s’avérer utile pour stabiliser les cargaisons liquides embarquées sur les bateaux. Financement lunaire Peut être avez vous déjà entendu parler des plateformes de financement sur Internet ? Appelé aussi crowdfunding, ce qui signifie littéralement « financement par la foule », ces plateformes permettent à des projets commerciaux ou culturels, de se faire financer par des internautes [..]
