Source : universcience.tv la Web TV scientifique
Pour Xavier Leverve, le maître-mot est adaptation. Au paléolithique, le gras, le sucré et le salé étaient difficiles à trouver... mais les préoccupations de santé publique n'existaient pas !  Réalisation : Anne Jaffrennou et Marie Cuisset  Coproduction : Inserm, Cargo Films 2009
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